Il Farro

Il farro dicocco (Triticum dicoccum), noto anche come emmer, farro medio o comunemente anche solo farro, è un cereale, parente stretto del grano. È una delle tre specie del genere triticum comunemente chiamate farro. È stata una delle prime otto culture rese coltivabili.

I Nostri Cereali

Farro (Triticum dicoccum)

Confezione da 500gr.
Farro (Triticum dicoccum)
Coltivato nei terreni di Lunata (Lu), il Farro viene poi decorticato in una zona dell’Alta Lucchesia, nel comune di San Romano in Garfagnana.
Da cucinare direttamente senza ammollo, si apprezza come base per piatti freddi o alla maniera Lucchese “MINESTRA DI FARRO” con i fagioli.